一茶一舍YI CHA YI SHE

单店利润结构拆解

收入端

• 原叶鲜泡茶系列：占营业额 40%，客单价 18-26 元，毛利率 72%。
• 奶盖/特调茶系列：占营业额 25%，客单价 22-28 元，毛利率 65%。
• 鲜果茶系列：占营业额 20%，客单价 20-26 元，毛利率 58%。
• 茶点轻食：占营业额 15%，客单价 15-35 元，毛利率 55%。

成本端

• 原物料成本：约占营业额 32%（总部统配占比 80%）。
• 人力成本：单店 4-6 人，月均人工 2.4-3.0 万。
• 租金：核心商圈店 1.5-3.0 万/月，次商圈店 0.8-1.5 万/月。
• 水电杂费：约占营业额 4%。

利润模型

• 月营业额中位数约 13 万元，毛利约 7.8 万元。
• 扣除租金、人工、水电、总部抽成与折旧后，净利率约 10-15%，单店月净利 1.3-2.0 万。
• 全功能茶空间店因租金与人工更高，月净利波动较大，需依赖商务茶叙与下午茶套餐提升客单。