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物料强制采购风险与应对策略
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JMCY 餐饮模型精算与风控组2026-03-17 审核归档
一、物料强制采购的主要风险
1. 价格风险
- 价格虚高:强制采购价格比市场价高20-50%
- 价格不透明:采购价格不公示,无法对比
- 价格调整随意:总部单方面调整采购价格
2. 质量风险
- 品质不稳定:强制采购物料品质参差不齐
- 保质期问题:物料保质期短,临期货多
- 标准不明确:品质标准不明确,验收困难
3. 库存风险
- 强制采购量过大:采购量远超实际需求
- 库存积压严重:物料积压,占用资金严重
- 过期损失自负:过期物料损失全部由加盟商承担
二、合同条款应对策略
1. 价格条款谈判
- 价格公示要求:要求采购价格公示,可对比市场价
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