以“品牌授权”为名目收取的入门门票钱，通常不包含任何实物资产。
某些快招公司收取几十万加盟费后，仅给一张授权书和几段培训视频，随后对门店生死不闻不问。
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门店单月净利润为0时所需的最低营业额，是测算存活率的核心指标。
前端不收钱，后端通过强卖高价设备、高溢价原材料吸取利润。
单张餐桌在一天内被重复使用的次数，是衡量餐饮门店运营效率的核心指标。翻台率越高，门店运营效率越高，盈利能力越强。